Založení a vývoj

• • Naše společnost vznikla v roce 1991 a původně se věnovala chovu dojeného skotu.

  • V roce 2000 jsme přešli na ekologické zemědělství a začali se věnovat chovu masného skotu.

  • Od roku 2014 jsme se zaměřili výhradně na produkci kvalitního hovězího biomasa.

Naše zaměření

• • Chov: Chováme převážně masný siementál a aberdeen angus. Naše krávy pocházejí z vlastního chovu a o jejich reprodukci se starají dva plemenní býci.

  • Podmínky chovu: Skot je většinu roku na pastvinách krkonošských hor, v zimě v hospodářských budovách na podestýlce.

  • Péče o mláďata: Mláďata nejsou předčasně oddělována od matek a upřednostňujeme přirozenou plemenitbu.

 

Wellfare na prvním místě

• Individuální přístup: Zaměstnanci znají jméno a povahu každého zvířete, což usnadňuje manipulaci a snižuje stres zvířat.

• Krmivo: Naše zvířata jsou krmena pouze krmivem z vlastní produkce nebo krmivem získaným za přísných ekologických podmínek.

• Péče o zvířata: Úcta a nejlepší péče o zvířata přispívá k produkci masa s jedinečnými vlastnostmi a výraznou chutí.

 

Kvalitní maso vyžaduje kvalitní péči

• Bourárna a zrárna masa: V roce 2019 jsme vybudovali moderní zařízení pro chlazení, bourání a mokré zrání masa.

• Proces zrání: Maso necháváme vyzrát minimálně 21 dní, čímž se zlepšují jeho chuťové a fyzikální vlastnosti.

• Vakuové balení: Zavakuované maso má delší trvanlivost a je chráněno před mikroorganismy, kyslíkem a mechanickým poškozením.